家常菜谱大全

凉瓜肉排煲

类别 清热解毒食谱 明目食谱 防暑食谱 特色菜
工艺 原炖 口味 清苦味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪排骨(大排)500克 苦瓜300克
调料 盐4克 味精3克 料酒10克 蚝油3克 酱油5克 大葱15克 姜5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

凉瓜肉排煲的做法

1.将排骨洗净，剁成4厘米长的块，氽水。
2.将苦瓜去瓤，洗净，切成5厘米长的块，氽水。
3.锅内加油，加入排骨、葱花、姜片煸炒，加入调料，慢火炖1小时，倒入沙锅，加入苦瓜，慢火炖5分钟即成。

凉瓜肉排煲制作提示

排骨、苦瓜斩件均匀，慢火慢汁，避免糊锅。

凉瓜肉排煲健康提示

此汤煲具有祛暑生津，清热明目，解毒疗疮的作用。可辅助治疗中暑发热，烦渴引饮。

凉瓜肉排煲的食谱营养

	苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜
	猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱猪排骨 卤味酥排骨 蜜汁排骨 酱排骨 圆笼香芋排 红烧排骨 咖喱排骨 黄豆芽排骨

凉瓜肉排煲的营养成分

• 能量1393.69千卡
• 蛋白质96.29克
• 脂肪102.39克
• 碳水化合物25.88克
• 叶酸241.9微克
• 膳食纤维4.7克
• 胆固醇825毫克
• 维生素a114.05微克
• 维生素b60.2毫克
• 维生素c168.65毫克
• 维生素e3.1毫克
• 维生素k123微克
• 胡萝卜素318.1微克
• 泛酸1.11毫克
• 核黄素0.85毫克
• 硫胺素4.1毫克
• 烟酸27.91毫克
• 钙99.98毫克
• 磷745.32毫克
• 钾2186.78毫克
• 钠2337.17毫克
• 碘0.12微克
• 镁151.69毫克
• 铁6.77毫克
• 锌9.82毫克
• 硒52.78微克
• 铜0.8毫克
• 锰1.03毫克