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醋熘白菜
类别 家常菜 清热解毒食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
工艺 醋溜 口味 酸咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 白菜500克
辅料 胡萝卜50克
调料 植物油15克 盐3克 醋15克 白砂糖3克 淀粉(玉米)5克 味精2克 姜5克 香油1克
醋熘白菜的做法
1.将白菜洗净，取叶斜刀切成薄片；
2.胡萝卜去皮洗净，切成薄片；
3.将白菜片、胡萝卜片放入沸水中汆一下；
4.投入凉水中过凉，控净水分；
5.锅内倒油烧热，放入姜丝爆香；
6.再放入过凉后的白菜片和胡萝卜片，加入醋、白糖、盐、味精翻炒均匀。
4.用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
醋熘白菜制作提示
用同样的方烹饪方法，根据个人口味的不同，可任意调整糖、醋的比例。
醋熘白菜的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
醋熘白菜的营养成分
- 能量153.79千卡
- 蛋白质9.24克
- 脂肪1.68克
- 碳水化合物29.43克
- 叶酸95.09微克
- 膳食纤维4.69克
- 维生素a445.4微克
- 维生素c161.7毫克
- 维生素e4.7毫克
- 胡萝卜素2673.5微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸3.61毫克
- 钙274.06毫克
- 磷185.72毫克
- 钾163.45毫克
- 钠1706.12毫克
- 镁66.74毫克
- 铁5.24毫克
- 锌2.24毫克
- 硒3.24微克
- 铜0.31毫克
- 锰1.5毫克
