家常菜谱大全 > 咖喱牛肉的做法
咖喱牛肉
类别 清真菜 补虚养身食谱 水肿食谱 骨质疏松食谱
工艺 煨 口味 咖喱味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肉（瘦）500克
辅料 胡萝卜150克
调料 咖喱20克 料酒10克 味精2克 淀粉(玉米)25克 鸡油25克 大葱20克 姜15克 大蒜（白皮）15克 八角5克 盐3克
咖喱牛肉的做法
1.将肉切成骨牌块，用清水浸泡洗净；
2.胡萝卜去皮切成滚刀块；
3.将牛肉放入开水锅中煮至去尽血筋捞出；
4.胡萝卜用水煮至六成熟；
5.将牛肉放入沙锅中， 加入清水上火煮半小时，撇去浮沫；
6.加入咖喱粉、料酒、盐、大料、葱段、姜片、蒜片煨至九成熟；
7.放入胡萝卜块、味精，煨至熟透；
8.将牛肉捞入盘内，汤汁倒入勺内，上火烧开，调味；
9.用水淀粉勾汁，淋入鸡油，烧在牛肉上面即成。
咖喱牛肉的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
咖喱牛肉的营养成分
- 能量799.51千卡
- 蛋白质107.58克
- 脂肪14.73克
- 碳水化合物64.26克
- 叶酸22.02微克
- 膳食纤维12.26克
- 胆固醇290毫克
- 维生素a1091.5微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素b120.02微克
- 维生素c22.15毫克
- 维生素e2.58毫克
- 胡萝卜素6377.8微克
- 核黄素0.79毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸34.44毫克
- 钙232.71毫克
- 磷1016.33毫克
- 钾2169.15毫克
- 钠1734.9毫克
- 碘52微克
- 镁188.05毫克
- 铁23.08毫克
- 锌19.78毫克
- 硒54.66微克
- 铜1.2毫克
- 锰1.56毫克
