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咖喱鸡饭
类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 单身食谱 青少年食谱
工艺 其他 口味 咖喱味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 米饭(蒸)400克
辅料 童子鸡300克 土豆（黄皮）50克 洋葱（白皮）30克
调料 植物油30克 咖喱15克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)20克 盐5克 料酒10克 白酱油15克
咖喱鸡饭的做法
1.将鸡(连皮骨)切成易于入口的小方块，浸入腌料（太折粉、盐、酒、白酱油）中15分钟，洋葱去皮，切成小块；马铃薯去皮，并切小块(约1.5厘米见方)。
2.油入锅烧热，依次加入洋葱、咖喱粉、鸡肉、马铃薯和水，每加入一项，都要翻动，汤汁烧滚后，盖上锅盖，以中火煮至柔软(约25分钟)，偶而翻动以免沾锅，加入胡椒粉，即成。
3.可将热咖喱鸡浇淋在热饭上供食。
咖喱鸡饭制作提示
1.可用鸡胸2副代替子鸡。
2.咖喱鸡可预先做好，置于冰箱中，食时再热。
咖喱鸡饭的食谱营养
 | 米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 烧肉蛋包饭 蛋皮烧肉饭包 五彩果醋蛋饭 酥煎咖喱饭饺 |
 | 童子鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香酥仔鸡 香糟鸡 五香油酱鸡 熏鸡 豉油皇鸡 沟帮子熏鸡 栗子鸡煲 云耳猪肝焗滑鸡 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
咖喱鸡饭的食物相克
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
咖喱鸡饭的营养成分
- 能量1159.67千卡
- 蛋白质72.94克
- 脂肪31.43克
- 碳水化合物147.88克
- 叶酸24.18微克
- 膳食纤维7.72克
- 胆固醇318毫克
- 维生素a162微克
- 维生素b60.22毫克
- 维生素b120.02微克
- 维生素c9.7毫克
- 维生素e2.22毫克
- 胡萝卜素113.1微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸25.83毫克
- 钙158.52毫克
- 磷845.02毫克
- 钾1416.99毫克
- 钠3040毫克
- 碘1.4微克
- 镁192.08毫克
- 铁15.83毫克
- 锌7.85毫克
- 硒37.7微克
- 铜0.66毫克
- 锰2.75毫克
