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豆豉鲜鱼
类别 私家菜 脾调养食谱 胃炎食谱 水肿食谱
工艺 拌 口味 豆豉味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 咸香醇厚,豆豉味浓。
主料 青鱼800克 豆豉50克
调料 醋5克 白砂糖20克 香油10克 味精5克 料酒10克 大蒜(白皮)10克 盐2克 八角2克 大葱25克 姜15克 大豆油30克
豆豉鲜鱼的做法
1.青鱼肉切成块,放入热油锅中炸透。
2.锅内留少许油烧热,放入八角、葱段、姜和蒜煸出香味,再放入豆豉煸出香味,加入香醋、料酒、白糖、精盐和适量的清水以及鱼块,用小火烧透,用大火收汁,放入味精和香油,出锅晾凉后拌即成。
豆豉鲜鱼的食谱营养
豆豉 1.豆豉中含有很高的尿激酶,尿激酶具有溶解血栓的作用;2.豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豉汁鱼块 龙眼咸烧白 豆豉炒茄子 香豉牛肉片 豆豉烧素鱼膘 荆芥小米粥 芋头煲白鹅肉 肉苁蓉豆豉汤 | |
青鱼 1.青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;2.鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,核酸食品可延缓衰老,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:凉拌熏鱼 鱼丝蛋蓉羹 豉汁鱼段 豆豉鱼 醋椒鱼 醋椒活鱼 银鱼仔蟹锅 熏鱼 |
豆豉鲜鱼的食物相克
青鱼 青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。
豆豉鲜鱼的营养成分
- 能量1556.35千卡
- 蛋白质176.08克
- 脂肪75.36克
- 碳水化合物48.68克
- 叶酸279.59微克
- 膳食纤维4.92克
- 胆固醇864毫克
- 维生素a343.59微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c2.05毫克
- 维生素e61.86毫克
- 胡萝卜素45.3微克
- 核黄素0.63毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸23.91毫克
- 钙301.21毫克
- 磷1525.18毫克
- 钾3083.42毫克
- 钠1726.72毫克
- 碘52微克
- 镁373.6毫克
- 铁10.78毫克
- 锌9.52毫克
- 硒304.49微克
- 铜1.13毫克
- 锰2.98毫克