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冬菇面筋
类别 浙江菜 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱
工艺 炖 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜面筋软糯，冬菇脆嫩，味香清口。
主料 油面筋200克 香菇（鲜）100克
辅料 小白菜5克
调料 酱油50克 白砂糖20克 味精5克 淀粉(玉米)5克 香油20克 菜籽油50克
冬菇面筋的做法
1.将冬菇对片切开；
2.油面筋撕成块备用；
3.炒锅置旺火上烧热，下熟菜籽油，随即将冬菇倒入勺内略煸，加入酱油、糖、清汤（400克）、油面筋；
4.待汤汁烧沸后，移到小火上炖3分钟；
5.将油面筋翻身后，再炖3分钟；
6.移至旺火上，放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，缀上焯熟的小白菜，淋入香油，起勺盛盘，即成。
冬菇面筋的食谱营养
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冬菇面筋的营养成分
- 能量1771千卡
- 蛋白质60.94克
- 脂肪120.47克
- 碳水化合物116.78克
- 叶酸43.86微克
- 膳食纤维6.06克
- 维生素a14微克
- 维生素c2.4毫克
- 维生素e58.8毫克
- 胡萝卜素84微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸7.36毫克
- 钙111.9毫克
- 磷360.35毫克
- 钾290毫克
- 钠3354.53毫克
- 碘1.7微克
- 镁172.65毫克
- 铁11.96毫克
- 锌6.18毫克
- 硒49.02微克
- 铜1.26毫克
- 锰3.49毫克
