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重庆水饺
类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 单身食谱
工艺 煮 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小麦面粉300克
辅料 猪肋条肉（五花肉）200克 韭菜150克
调料 胡椒粉2克 味精2克 盐3克 襄荷10克 白砂糖2克
重庆水饺的做法
1.将面粉过筛后倒在案板上，加入适量清水和成饺子面团，搓条下节子；
2.用擀面棒擀成圆皮，包入鲜肉馅捏成饺子形；
3.五花肉洗净去皮，切条加入老姜，用绞肉机绞烂；
4.放在盆内加入适量盐、味精、胡椒粉、白糖和匀；
5.再加入切细的韭菜搅拌，即成水饺心馅；
6.锅内掺清水烧沸下入水饺，待水饺煮好后，随红油、醋、蒜茸上桌即可。
重庆水饺制作提示
1.有的水饺煮熟后，会露出馅来，其原因一是没有包好，二是在煮时饺子在锅内长时间地翻滚，冲撞所致；
2.如随时加以冷水，调节水温，可避免冲烂饺子。
重庆水饺的食谱营养
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
重庆水饺的营养成分
- 能量2245.5千卡
- 蛋白质70.29克
- 脂肪126.15克
- 碳水化合物223.52克
- 叶酸161.7微克
- 膳食纤维16.1克
- 胆固醇218毫克
- 维生素a419.2微克
- 维生素b60.51毫克
- 维生素c3毫克
- 维生素e1.92毫克
- 胡萝卜素2395.2微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素1.62毫克
- 烟酸11.86毫克
- 钙174.1毫克
- 磷764.18毫克
- 钾1363.18毫克
- 钠1520.64毫克
- 碘8.86微克
- 镁222.82毫克
- 铁5.1毫克
- 锌4.23毫克
- 硒31.86微克
- 铜0.37毫克
- 锰0.69毫克
