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酸豆角炒肉粒
类别 北京菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 单身食谱 青少年食谱
工艺 生炒 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酸辣鲜香，味美爽口。
主料 四季豆350克
辅料 猪肉(瘦)100克
调料 料酒10克 辣椒(红、尖、干)5克 大蒜（白皮）10克 盐5克 味精2克 花生油50克 大葱5克 姜5克 胡麻油10克 白砂糖3克
酸豆角炒肉粒的做法
1.将酸豆角洗净，斜切成2厘米长的段。猪肉切成粒状；干红椒切粒；葱、姜洗净切成粒状；大蒜磨成细泥备用。
2.锅内放入花生油烧热，下入干红椒粒、葱、姜粒炝锅，下入肉粒炒散，添汤，下入酸豆角及料酒、蒜泥、精盐、味精、白糖炒，炒透后淋入花椒油，出锅装盘即成。
酸豆角炒肉粒制作提示
酸豆角（用醋泡酸的豆角）。本品需鲜汤约75克，口感更好。
酸豆角炒肉粒的食谱营养
 | 四季豆 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蚝油牛肉炒米粉 鳗鱼羹 风味咖啡猪肉披萨 咖喱牛肉炒面 凉拌四季豆 麻酱拌四季豆 麻酱拌豆角 蒜泥豆角 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
酸豆角炒肉粒的营养成分
- 能量824.26千卡
- 蛋白质29.45克
- 脂肪68.22克
- 碳水化合物31.18克
- 叶酸8.85微克
- 膳食纤维7.7克
- 胆固醇81毫克
- 维生素a168.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c22.05毫克
- 维生素e65.24毫克
- 胡萝卜素749.7微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.72毫克
- 烟酸6.89毫克
- 钙172毫克
- 磷404.92毫克
- 钾841.63毫克
- 钠2221.52毫克
- 碘1.7微克
- 镁132.58毫克
- 铁10.33毫克
- 锌4.62毫克
- 硒11.42微克
- 铜0.64毫克
- 锰1.65毫克
