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卤汁面筋
类别 江苏菜 健脾开胃食谱 老人食谱 动脉硬化食谱
工艺 烧 口味 甜咸味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜面筋柔软，甜咸可口。
主料 油面筋250克
辅料 香菇（鲜）50克 冬笋75克
调料 盐3克 酱油40克 白砂糖80克 味精3克 八角10克 香油20克 大豆油50克
卤汁面筋的做法
1.冬笋煮熟切片；
2.香菇洗净撕成小朵；
3.将面筋撕成小块放入炒勺中，加底油烧至六成热后放入香菇、笋片、八角、酱油、白糖、精盐、味精、香菇汤（300克）烧沸，用手勺翻动；
4.盖上锅盖，移至微火上焖约10分钟；
5.再移至旺火收稠汤汁，拣去八角，淋入香油，装盘即成。
卤汁面筋的食谱营养
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卤汁面筋的营养成分
- 能量2266.34千卡
- 蛋白质75.25克
- 脂肪133.47克
- 碳水化合物200.81克
- 叶酸21.03微克
- 膳食纤维9.88克
- 维生素a10.45微克
- 维生素c1.25毫克
- 维生素e78.56毫克
- 胡萝卜素64微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸7.73毫克
- 钙146.66毫克
- 磷411.52毫克
- 钾283.54毫克
- 钠3805.68毫克
- 碘0.96微克
- 镁178.87毫克
- 铁12.13毫克
- 锌7.22毫克
- 硒59.21微克
- 铜1.52毫克
- 锰4.83毫克
