家常菜谱大全 > 过油茄子的做法
过油茄子
类别 私家菜
工艺 炝 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 茄子滑嫩,香味浓郁。
过油茄子的做法
1.茄子洗净,切成两半,用刀在两面切斜花纹,放在油中煎炸,稍一变色即刻找出,放入盘中。
2.红辣椒、葱洗净,切成丝,放入盘内,跟茄子拌匀。
3.锅烧热,加入香油、花椒略炒,把花椒捞出,油浇在茄子上,拌入精盐、醋、白糖即可。
过油茄子的食谱营养
辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 | |
茄子 1.保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 |
过油茄子的营养成分
- 能量128.46千卡
- 蛋白质3.2克
- 脂肪5.73克
- 碳水化合物20.01克
- 叶酸31.17微克
- 膳食纤维4.26克
- 维生素a44.21微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c27.05毫克
- 维生素e6.41毫克
- 胡萝卜素270微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸1.71毫克
- 钙81.92毫克
- 磷74.83毫克
- 钾404.86毫克
- 钠814.51毫克
- 碘2.75微克
- 镁37.96毫克
- 铁1.95毫克
- 锌0.73毫克
- 硒1.58微克
- 铜0.29毫克
- 锰0.59毫克