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辣椒苦瓜
类别 私家菜 单身食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
工艺 熟炒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 清脆，辣中带苦。
辣椒苦瓜的做法
1.将苦瓜刷洗干净，纵向剖开，挖去瓤和籽，洗净；
2.切成粗丝，放沸水中焯一下，捞出；
3.青辣椒和红辣椒分别去蒂和籽，洗净，切成丝；
4.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放入青红椒丝；
5.炒出辣味后加精盐炒匀，盛出；
6.炒锅内再放植物油，油热后倒入苦瓜丝，煸炒几下；
7.加精盐、白糖和少许水，炒至开锅；
8.倒入炒过的青红椒丝，加味精炒匀，盛入盘内即可。
辣椒苦瓜健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
辣椒苦瓜的食谱营养
 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜 |
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辣椒苦瓜的营养成分
- 能量145.18千卡
- 蛋白质5.6克
- 脂肪0.95克
- 碳水化合物37.2克
- 叶酸180微克
- 膳食纤维8.8克
- 维生素a331.5微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c346毫克
- 维生素e3.44毫克
- 维生素k102.5微克
- 胡萝卜素1980微克
- 泛酸0.92毫克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸2.3毫克
- 钙90.44毫克
- 磷216.34毫克
- 钾1071.82毫克
- 钠878.91毫克
- 镁76.41毫克
- 铁3.94毫克
- 锌1.43毫克
- 硒3.45微克
- 铜0.38毫克
- 锰0.74毫克
