家常菜谱大全 > 香菇苦瓜的做法
香菇苦瓜
类别 肝调养食谱 清热解毒食谱 家常菜 防暑食谱 防癌抗癌食谱
工艺 烧 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽美观，鲜嫩爽口。
香菇苦瓜的做法
1.将苦瓜剖开，挖去瓤和籽，洗净；
2.切粗丝放沸水中焯一下捞出沥水；
3.将香菇洗净，放水中泡发，捞出挤去水，去柄，切丝；
4.胡萝卜洗净，切丝；
5.炒锅置大火上，倒入植物油，烧热；
6.先放入香菇丝和胡萝卜丝，煸至萝卜丝变软；
7.倒入苦瓜丝煸炒透；
8.加精盐、料酒、白糖和泡香菇的水(小许)；
9.开锅后加入味精，炒匀后盛入盘内即可上桌供食。
香菇苦瓜的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
香菇苦瓜的营养成分
- 能量87.13千卡
- 蛋白质3.77克
- 脂肪0.36克
- 碳水化合物21.8克
- 叶酸220.85微克
- 膳食纤维4.7克
- 维生素a154.2微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c170.05毫克
- 维生素e2.61毫克
- 维生素k123微克
- 胡萝卜素919.5微克
- 泛酸1.11毫克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸1.49毫克
- 钙49.44毫克
- 磷114.79毫克
- 钾799.07毫克
- 钠886.19毫克
- 镁57.46毫克
- 铁2.34毫克
- 锌1.19毫克
- 硒1.46微克
- 铜0.21毫克
- 锰0.56毫克
