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摊鸡蛋的做法
1.大葱去根洗净切成葱花；
2.把蛋打入碗中，调均匀，加入精盐、葱花，再调匀；
3.锅内放入食油，用旺火加热；
4.倒入调好的鸡蛋，使鸡蛋液在锅底摊成圆形，厚薄均匀，用微火煎至七成熟，翻过来，再略煎一下，使两面焦黄，即可出锅。
摊鸡蛋制作提示
注意在鸡蛋倒入锅中后要随手晃动，以防粘着锅底起焦；在锅中形成的圆片要和盘子大小一样。
摊鸡蛋的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
摊鸡蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
摊鸡蛋的营养成分
- 能量173.3千卡
- 蛋白质20.11克
- 脂肪13.23克
- 碳水化合物4.78克
- 叶酸171.1微克
- 膳食纤维0.24克
- 胆固醇877.5毫克
- 维生素a352.1微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.3毫克
- 维生素e2.76毫克
- 胡萝卜素6.4微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸0.35毫克
- 钙90.96毫克
- 磷197.5毫克
- 钾242.42毫克
- 钠1377.47毫克
- 碘40.8微克
- 镁16.66毫克
- 铁3.09毫克
- 锌1.69毫克
- 硒21.56微克
- 铜0.23毫克
- 锰0.1毫克
