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核桃鲫鱼羹
类别 便秘食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，佐餐食用。
主料 鲫鱼1000克
辅料 核桃20克 陈皮10克 砂仁10克
调料 大蒜（白皮）15克 胡椒10克 泡椒10克 大葱10克 酱油10克 盐5克
核桃鲫鱼羹的做法
1.将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净；
2.将陈皮、核桃仁、砂仁、荜拨、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱一同填入鲫鱼腹内；
3.在锅内放入适量菜油烧热，将鲫鱼放入锅内煎熟；
4.再加入食盐、酱油及适量清水，用小火炖煮成羹即可。
核桃鲫鱼羹健康提示
本品具有醒脾暖胃、润肠通便之功效，适于脾胃虚弱、便秘等症患者食用。
核桃鲫鱼羹的食谱营养
 | 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）和柠檬醛（citrol）。在烹调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 五香熏鸡 红焖牛蹄筋 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉 |
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉 |
 | 鲫鱼 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 酥香鲫鱼 酥全菜 豆腐鲫鱼 豆腐炖鱼头 麻辣蛋羹鱼 鲫鱼羹 豉汁蒸鲫鱼 |
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核桃鲫鱼羹的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
核桃鲫鱼羹的营养成分
- 能量1127.2千卡
- 蛋白质186.94克
- 脂肪28.34克
- 碳水化合物39.04克
- 叶酸253.67微克
- 膳食纤维7.48克
- 胆固醇210毫克
- 维生素a13.65微克
- 维生素b61.02毫克
- 维生素c2.25毫克
- 维生素e12.92毫克
- 胡萝卜素81.7微克
- 核黄素0.71毫克
- 硫胺素0.86毫克
- 烟酸24.94毫克
- 钙837.45毫克
- 磷1701.65毫克
- 钾3106.3毫克
- 钠2963.11毫克
- 碘2.32微克
- 镁503.95毫克
- 铁16.59毫克
- 锌6.85毫克
- 硒232.82微克
- 铜0.62毫克
- 锰3.34毫克
