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清蒸肉蟹
类别 北京菜 活血化瘀食谱 结核病食谱 关节炎食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 肉质洁白，鲜香入味。
清蒸肉蟹的做法
1.将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净；将大葱打成结状；姜洗净切片；再将每只肉蟹切成4块，装入盆内，加入葱、姜、绍酒、盐、味精、醋。
2.将蟹肉上笼，旺火蒸20分钟，至蟹肉熟透取出，捞去葱、姜，即可上桌食用。
清蒸肉蟹的食谱营养
 | 螃蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 酒香铁锅蟹 羊排炖活蟹 双白炒梭蟹 雪丽蟹斗 炒蟹蛋 蟹粉两吃 姜汁活蟹 |
清蒸肉蟹的食物相克
螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
清蒸肉蟹的营养成分
- 能量214.96千卡
- 蛋白质33.4克
- 脂肪4.74克
- 碳水化合物5.91克
- 叶酸0.45微克
- 膳食纤维0.15克
- 胆固醇480.6毫克
- 维生素a701.37微克
- 维生素c0.21毫克
- 维生素e10.96毫克
- 胡萝卜素7.02微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸3.37毫克
- 钙245.55毫克
- 磷344.07毫克
- 钾380.37毫克
- 钠2586.87毫克
- 镁48.56毫克
- 铁6.12毫克
- 锌6.92毫克
- 硒102.61微克
- 铜5.38毫克
- 锰1.26毫克
