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西湖醋鱼
类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 肉质鲜嫩结实，清淡不腻。
西湖醋鱼的做法
1.将草鱼去鳞、内脏，洗净，片成两片，连脊背骨的一段称为雄片，另一片称为雌片，在雄片脊部肉厚处改柳叶刀，雌片内侧打一直刀。改刀后的鱼放入清水放入清水锅中煮，烹入料酒去腥味，将煮熟后的鱼捞出。
2.在锅内倒入适量水，加入醋、料酒、白糖和酱油，小火熬制，淋入少许湿淀粉，勾芡，加入葱姜丝，淋在鱼身上即成。
西湖醋鱼健康提示
此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养物质，脂肪含量较低，有温中和胃、平肝、祛风、治痹的作用。
西湖醋鱼的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
西湖醋鱼的营养成分
- 能量710.95千卡
- 蛋白质125.24克
- 脂肪18.34克
- 碳水化合物12.11克
- 叶酸110微克
- 膳食纤维0.54克
- 胆固醇329毫克
- 维生素a3.9微克
- 维生素b60.72毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e17.36毫克
- 胡萝卜素23.4微克
- 核黄素0.03毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.8毫克
- 钙140.6毫克
- 磷1109.6毫克
- 钾2401.4毫克
- 钠1144.16毫克
- 碘0.36微克
- 镁212.85毫克
- 铁11.22毫克
- 锌3.03毫克
- 硒82.22微克
- 铜0.1毫克
- 锰0.89毫克
