家常菜谱大全

太白醉鸡

类别 北京菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱 消化不良食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 酒香扑鼻，肥嫩，鲜醇，爽口不腻。

主料 鸡1000克
调料 白酒50克 料酒20克 盐10克 味精10克 大葱30克 姜25克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

太白醉鸡的做法

1.将鸡斩去爪、挖净内脏、洗净；
2.放入沸水锅中烧沸，撇净血沫，转用小火焖约15分钟断生，捞出；
3.劈开为二腿二胸翅共四大块；
4.另取净锅放1000克鲜汤，加料酒、盐、味精、葱（切段）、姜（切片）和鸡块，用大火烧沸后，撇去浮沫；
5.统统倒入搪瓷缸或大碗内，加上等白酒，盖上盖，焖约2小时；
6.食用时将鸡斩成小块装盘，再浇原汁即成。

太白醉鸡制作提示

本品最好使用鲜汤1000克。

太白醉鸡的食谱营养

鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝

太白醉鸡的营养成分

• 能量1862.95千卡
• 蛋白质197.82克
• 脂肪94.26克
• 碳水化合物19.96克
• 叶酸7.32微克
• 膳食纤维1.4克
• 胆固醇1060毫克
• 维生素a490.3微克
• 维生素b60.05毫克
• 维生素c1.9毫克
• 维生素e6.7毫克
• 胡萝卜素61.7微克
• 核黄素0.93毫克
• 硫胺素0.54毫克
• 烟酸56.53毫克
• 钙128.35毫克
• 磷1581.15毫克
• 钾2621.05毫克
• 钠5390.3毫克
• 镁207.2毫克
• 铁14.9毫克
• 锌11.5毫克
• 硒117.9微克
• 铜0.78毫克
• 锰1.31毫克