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开封牛肉干
类别 河南菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 健脾开胃食谱
工艺 风干 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽棕褐，块形均匀，整齐一致，咸甜鲜美，滋味醇厚。
开封牛肉干的做法
1.切块：选用鲜牛肉，去掉筋骨，切成5厘米见方的块。
2.煮制：牛肉块放入锅内，加入调料、水、大火烧沸，再用小火煮2小时。再加食盐和白糖，再煮1小时左右，待汤汁将干时，即好。
3.晒干：煮好的肉块，捞出置于案上，晒干，或煮烘干，即为成品。
开封牛肉干的食谱营养
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
开封牛肉干的营养成分
- 能量6010.25千卡
- 蛋白质1042.84克
- 脂肪116.08克
- 碳水化合物169.37克
- 叶酸1.75微克
- 膳食纤维4.5克
- 胆固醇2900毫克
- 维生素a314.35微克
- 维生素c2毫克
- 维生素e17.56毫克
- 胡萝卜素87微克
- 核黄素7.3毫克
- 硫胺素3.82毫克
- 烟酸325.2毫克
- 钙914.65毫克
- 磷9692.2毫克
- 钾16114.3毫克
- 钠43279.7毫克
- 碘532微克
- 镁1895毫克
- 铁186.12毫克
- 锌192.95毫克
- 硒536.83微克
- 铜8.64毫克
- 锰10.33毫克
