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酱柿椒的做法
1.用2千克凉开水溶化食盐。剪去柿椒柄，留下1厘米左右，轻轻地用水洗干净。
2.将柿椒轻放入坛，至离坛5厘米处为止。用竹篾横插柿椒面，再将凉盐水慢慢倒入坛内，盐水淹过柿椒面3-5厘米，盖上坛盖，腌制3周待用。
3.将柿椒近期出沥干，倒掉缸内的盐卤或留作它用，将缸洗净擦干，再放入柿椒，投入甜面酱，盖上坛盖，酱制1-2周即可。
酱柿椒的食谱营养
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
酱柿椒的营养成分
- 能量1956千卡
- 蛋白质96.75克
- 脂肪15.1克
- 碳水化合物432.25克
- 叶酸180微克
- 膳食纤维76.9克
- 维生素a692.5微克
- 维生素b66毫克
- 维生素c6500毫克
- 维生素e38.86毫克
- 胡萝卜素4055微克
- 核黄素2.19毫克
- 硫胺素1.26毫克
- 烟酸36.5毫克
- 钙400.5毫克
- 磷646毫克
- 钾1704.5毫克
- 钠293003毫克
- 碘81.6微克
- 镁235毫克
- 铁37.6毫克
- 锌13.41毫克
- 硒75.38微克
- 铜2毫克
- 锰8.24毫克
