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溜萝卜丸
类别 私家菜
工艺 溜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 白萝卜500克 糯米75克
辅料 鸡蛋70克
调料 盐3克 胡椒粉1克 味精2克 白砂糖5克 醋4克 姜4克 大葱5克 植物油50克 淀粉(蚕豆)20克
溜萝卜丸的做法
1.将萝卜去皮煮熟，剁成茸，榨去汁，拌和打的鸡蛋、豆粉15克、盐和糯米（蒸熟），调匀做成丸子，下热油锅中炸至呈黄色，捞起。
2.原锅锅酌留油，下汤汁，调入胡椒粉、味精、姜（切末）、葱（切末）、白糖、醋拌匀，倾入丸子稍烧，最后加豆粉10克（豆粉5克加水）勾芡即可。
溜萝卜丸制作提示
本品有过油炸过程，需备植物油约500克。
溜萝卜丸的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 糯米 1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 全罗北道辣椒酱 烧肉粽 珍珠豆腐丸 辣椒醋油饭 牛肉糯米饼 大蒜糯米粥 大蒜粥 |
溜萝卜丸的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
溜萝卜丸的营养成分
- 能量546.96千卡
- 蛋白质20.5克
- 脂肪7.49克
- 碳水化合物109.94克
- 叶酸229.05微克
- 膳食纤维5.95克
- 胆固醇409.5毫克
- 维生素a180.57微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c105.31毫克
- 维生素e6.86毫克
- 胡萝卜素110.6微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸3.5毫克
- 钙254.49毫克
- 磷319.84毫克
- 钾1111.18毫克
- 钠1759.94毫克
- 碘19.12微克
- 镁130.06毫克
- 铁5.91毫克
- 锌3.54毫克
- 硒15.48微克
- 铜0.52毫克
- 锰1.95毫克
