家常菜谱大全 > 椒盐乳鸽的做法
椒盐乳鸽
类别 卤酱菜
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸽肉800克
调料 盐4克 酱油8克 白砂糖8克 大葱5克 料酒4克 椒盐4克 胡椒粉5克 桂皮3克 甘草2克 猪油（炼制）40克
椒盐乳鸽的做法
1.先将乳鸽挖取内脏洗净，放在砧板上，由背部切开，并用刀把鸽身内部腔骨四周轻斩一下，以不切断鸽皮内皮为宜。
2.把调味品，如酱油，胡椒粉，甘草粉，桂皮粉末及香葱切碎粒，放入大碗内搅匀，倒入乳鸽体内，四周擦匀，腌五六分钟。
3.把熟猪油倾入锅内，以旺火烧至油面冒青烟，然后将乳鸽放下炸至金黄色。
4.把炸成金黄色的乳鸽，切件装入碟，取椒盐两碟同上，蘸食乳鸽肉。
椒盐乳鸽的食谱营养
 | 鸽肉 鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b族维生素、维e等都比鸡、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鸽子 卤水乳鸽 蚝油菜鸽 脆皮乳鸽 五元蒸鸽 炒鸽丁 香瓜鸽盅 银芽熘鸽脯丝 |
椒盐乳鸽的营养成分
- 能量2019.7千卡
- 蛋白质133.11克
- 脂肪153.66克
- 碳水化合物28.12克
- 叶酸0.58微克
- 膳食纤维1.02克
- 胆固醇829.2毫克
- 维生素a435.85微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.17毫克
- 维生素e10.05毫克
- 胡萝卜素6.2微克
- 核黄素1.64毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸55.47毫克
- 钙267.65毫克
- 磷1115.57毫克
- 钾2713.68毫克
- 钠2545.62毫克
- 碘0.6微克
- 镁242.74毫克
- 铁32.08毫克
- 锌6.86毫克
- 硒89.28微克
- 铜1.97毫克
- 锰0.59毫克
