家常菜谱大全 > 五香鸽子的做法
五香鸽子
类别 北京菜 补虚养身食谱 气血双补食谱
工艺 焖 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸽肉600克
调料 花椒5克 八角4克 茴香籽[小茴香籽]4克 桂皮3克 料酒5克 酱油10克 白砂糖3克 香油2克
五香鸽子的做法
将鸽子剖开，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用洁白布包好）、酱油、料酒、糖、糖，用温水焖至鸽烂、汤收干起锅，取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘。
五香鸽子的食谱营养
 | 鸽肉 鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b族维生素、维e等都比鸡、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤水乳鸽 蚝油菜鸽 脆皮乳鸽 五元蒸鸽 炒鸽丁 香瓜鸽盅 银芽熘鸽脯丝 鸽戏牛蛙 |
五香鸽子的营养成分
- 能量1273千卡
- 蛋白质100.63克
- 脂肪88.34克
- 碳水化合物22.77克
- 叶酸0.04微克
- 膳食纤维4.53克
- 胆固醇594毫克
- 维生素a321.55微克
- 维生素e7.53毫克
- 胡萝卜素21.4微克
- 核黄素1.26毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸41.97毫克
- 钙250.83毫克
- 磷856.09毫克
- 钾2100.29毫克
- 钠963.46毫克
- 碘0.24微克
- 镁199.4毫克
- 铁24.39毫克
- 锌5.3毫克
- 硒66.92微克
- 铜1.59毫克
- 锰1毫克
