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水晶肘花
类别 山东菜 滋阴食谱 美容养颜食谱 壮腰健肾食谱
工艺 冻 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 水晶肘洁白晶莹，味鲜香有味。
水晶肘花的做法
1.猪肘子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块，用沸水焯过；
2.锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开，放入猪肘块用微火将其炖烂；
3.捞出肘块和料袋，汤中加盐、味精调味，待汤将凝固时，将猪肘块轻轻放入冷却即成；
4.食用时蘸大蒜泥。
水晶肘花制作提示
佐大蒜泥食之味更佳。
水晶肘花的食谱营养
 | 猪肘 1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2.猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肘花 五香肘子 水晶肴肉 苏造肘子 镇江肴肉 枫泾丁蹄 卷肘花 红烧肘子 |
水晶肘花的食物相克
猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
水晶肘花的营养成分
- 能量3227.06千卡
- 蛋白质171.92克
- 脂肪280.48克
- 碳水化合物5.64克
- 叶酸2.65微克
- 膳食纤维1.9克
- 胆固醇790毫克
- 维生素a85.92微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c1毫克
- 维生素e4.9毫克
- 胡萝卜素35.4微克
- 核黄素1.83毫克
- 硫胺素3.72毫克
- 烟酸26.25毫克
- 钙105.62毫克
- 磷1430.38毫克
- 钾1940.9毫克
- 钠4162.85毫克
- 镁132.41毫克
- 铁10.71毫克
- 锌17.9毫克
- 硒68.99微克
- 铜1.98毫克
- 锰0.66毫克
