家常菜谱大全 > 清蒸子蟹的做法
清蒸子蟹
类别 清真菜 清热解毒食谱 骨质疏松食谱 滋阴食谱 关节炎食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽美观，清鲜不腻，佐酒下饭均适宜。
清蒸子蟹的做法
1.将酱油、料酒、味精、麻油、葱丝、姜丝同放碗内调匀待用；
2.用温水将子蟹呛死，揭下顶盖，去掉屎包；
3.蟹切去盖的四边，使之成正方形；
4.再将余下的蟹身去掉脐盖和腿的半截，切作相等的四块；
5.按蟹的形状拼凑起来码在汤盘内，使各块之间稍留一点空隙；
6.将正方形的蟹盖翻个儿盖在蟹身上，再将兑好的酱油、料酒、味精、麻油、葱丝、姜丝浇在蟹上，上屉蒸约10分钟即成。
清蒸子蟹的食谱营养
 | 螃蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 酒香铁锅蟹 羊排炖活蟹 双白炒梭蟹 雪丽蟹斗 炒蟹蛋 蟹粉两吃 姜汁活蟹 |
清蒸子蟹的食物相克
螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
清蒸子蟹的营养成分
- 能量768.75千卡
- 蛋白质90.64克
- 脂肪38.04克
- 碳水化合物16克
- 叶酸1.98微克
- 膳食纤维0.54克
- 胆固醇1335毫克
- 维生素a1948.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e47.9毫克
- 胡萝卜素23.4微克
- 核黄素1.43毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸8.9毫克
- 钙653.9毫克
- 磷945.8毫克
- 钾996.25毫克
- 钠2241.5毫克
- 碘0.36微克
- 镁144.75毫克
- 铁16.1毫克
- 锌18.69毫克
- 硒283.93微克
- 铜14.88毫克
- 锰2.66毫克
