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珊瑚莼菜蟹汤
类别 私家菜 活血化瘀食谱 关节炎食谱 清热解毒食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 营养丰富，其味鲜美。
主料 螃蟹300克 莼菜150克
调料 料酒5克 大葱5克 盐2克 味精1克 猪油（炼制）20克 淀粉(豌豆)8克 姜5克
珊瑚莼菜蟹汤的做法
1.先将河蟹放入清水中泡5分钟，用刷子刷一刷蟹壳，再用清水洗净；葱切葱花，姜切片。
2.把河蟹上笼蒸，武火蒸熟。掀盖，取下蟹盖剔出蟹黄，再横向切开蟹身，用小刀慢慢地剔出肉，蟹脚顺关节剪开.取出木棍碾压挤出肉，待用。
3.将炒锅刷洗净后，置于火上烧热，放入猪油，武火烧油热，爆香葱花、姜片，下蟹黄及肉，烹上料酒加入精盐，翻炒，多翻几次，加入清水煮沸，再下莼菜，加入味精调味，煮沸勾玻璃芡即可供食之。
珊瑚莼菜蟹汤健康提示
健康人食用，可增强体质减少疾病。
珊瑚莼菜蟹汤的食谱营养
 | 莼菜 1.清热解毒，杀菌消炎：莼菜的粘液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮；2.防治贫血、肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莼菜银鱼羹 椒麻莼菜汤 莼菜香菇冬笋汤 莼菜羹 莲蓬豆腐汤 鲜莼鲈鱼羹 香菇莼菜汤 莼菜豆腐汤 |
 | 螃蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 酒香铁锅蟹 羊排炖活蟹 双白炒梭蟹 雪丽蟹斗 炒蟹蛋 蟹粉两吃 姜汁活蟹 |
珊瑚莼菜蟹汤的食物相克
螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
珊瑚莼菜蟹汤的营养成分
- 能量547.96千卡
- 蛋白质55.19克
- 脂肪27.92克
- 碳水化合物20.51克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维1.03克
- 胆固醇819.6毫克
- 维生素a1256.85微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e20.66毫克
- 胡萝卜素506.7微克
- 核黄素0.86毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸5.33毫克
- 钙447.26毫克
- 磷574.84毫克
- 钾574.01毫克
- 钠1461.63毫克
- 镁76.93毫克
- 铁12.57毫克
- 锌12.1毫克
- 硒171.23微克
- 铜8.98毫克
- 锰1.86毫克
