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莼菜羹
类别 防癌抗癌食谱 高血压食谱 接触化学毒素人员食谱 动脉硬化食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
莼菜羹的做法
1.先将香菇、冬笋、榨菜分别切成丝，备用。
2.香菇丝、冬笋丝、榨菜丝下清水锅同煮，煮开后，将漂净之莼菜倾之，再煮沸时，可加盐，出锅后淋上麻油即成。
莼菜羹健康提示
1. 莼菜为地方名菜。
2. 莼菜性寒，味甘，叶的背面分泌一种类似琼脂的粘液，含蛋白质、脂肪、多缩戊糖等成分，具有止呕、止泻痢、消炎解毒的功用。
3. 现代医学研究证明，此菜中含有抗癌物质，可治疗胃癌，配用香菇作用更强。常用以治疗胃痛、呕吐、高血压，以及痈疽、胃癌等症。
高血压病调理药膳
莼菜羹的食谱营养
 | 莼菜 1.清热解毒，杀菌消炎：莼菜的粘液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮；2.防治贫血、肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莼菜银鱼羹 椒麻莼菜汤 莼菜香菇冬笋汤 莲蓬豆腐汤 鲜莼鲈鱼羹 香菇莼菜汤 莼菜豆腐汤 莼菜鸡丝汤 |
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莼菜羹的营养成分
- 能量69.28千卡
- 蛋白质4.56克
- 脂肪1.32克
- 碳水化合物11.58克
- 叶酸6.21微克
- 膳食纤维1.97克
- 维生素a143.55微克
- 维生素c0.4毫克
- 维生素e2.95毫克
- 胡萝卜素861.5微克
- 核黄素0.05毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸0.66毫克
- 钙116.57毫克
- 磷60.9毫克
- 钾26.29毫克
- 钠625.7毫克
- 镁11.87毫克
- 铁6.27毫克
- 锌1.81毫克
- 硒2.17微克
- 铜0.13毫克
- 锰0.71毫克
