家常菜谱大全

嫩笋汤

类别 滋阴食谱 清热解毒食谱 消化不良食谱 祛痰食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 冬笋100克 裙带菜(干)25克
辅料 花椒叶3克
调料 盐5克 味精2克 清酒5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

嫩笋汤的做法

1.将裙带菜用水泡开洗净，除去硬梗，切成3.3厘米长的片；
2.罐头笋取尖部切片(如果是鲜冬笋去皮后，还要上火煮一下才能用)；
3.将裙带菜放入木鱼花汤内，再放入冬笋片，然后上火；
4.并加精盐、味精，口味要淡一些，煮沸；
5.放入清酒，盛入汤盆内，放入一枚花椒叶即成。

嫩笋汤制作提示

此菜需木鱼花汤约750克。

嫩笋汤健康提示

1. 冬笋味甘，性寒，入胃、大肠经；
2. 具有清热消痰，和中润肠，健胃消食之功效；
3. 李时珍在《本草纲目》中将笋的功用归纳为：治消渴，利水道，益气，祛热，消痰，爽胃；
4. 胃热嘈杂者，食笋可消；
5. 嫩笋汤以冬笋为主料，配以裙带菜，具有益阴血，消食胀，降浊升清，开膈消痰的功效；
6. 适用于胃肠食积有热、肺热咳嗽等症，也可作为常人之保健汤。

嫩笋汤的食谱营养

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嫩笋汤的营养成分

• 能量75.11千卡
• 蛋白质11.15克
• 脂肪0.53克
• 碳水化合物17.4克
• 叶酸7.4微克
• 膳食纤维10.95克
• 维生素a106微克
• 维生素c1毫克
• 胡萝卜素637.5微克
• 核黄素0.1毫克
• 硫胺素0.09毫克
• 烟酸0.61毫克
• 钙261.85毫克
• 磷132.33毫克
• 钾84.53毫克
• 钠3231.65毫克
• 碘3969.5微克
• 镁255.74毫克
• 铁4.27毫克
• 锌0.67毫克
• 硒4.04微克
• 铜0.04毫克
• 锰0.27毫克