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下巴划水
类别 浙江菜 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 草鱼800克 鲢鱼头300克
调料 大葱10克 胡椒粉2克 香油1克 芡粉2克 白砂糖2克 酱油10克 醋5克 料酒5克 胡椒粉3克 味精1克
下巴划水的做法
1.鱼头对剖；鱼尾直切成3小段，备用；葱洗净切丝、末备用。
2.热锅加油，放入葱末爆香，将鱼头、鱼尾放入，加糖、酱油、醋、酒、胡椒粉、姜末、味精，中火焖煮5分钟后，再用大火一直煮到汤快干，淋上生粉水5克（生粉2克加水）及麻油，起锅盛入盘中，旁边放置葱丝，即成。
下巴划水的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 鲢鱼头 1.鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱鱼头 大蒜豆仔鱼 大蒜豆腐鱼头汤 姜汁鱼头 红烧松鱼头 醋椒头尾汤 大鱼头沙锅 砂锅鲢鱼头 |
下巴划水的营养成分
- 能量822.58千卡
- 蛋白质143.34克
- 脂肪21.96克
- 碳水化合物13.66克
- 叶酸125.17微克
- 膳食纤维0.39克
- 胆固醇376毫克
- 维生素a1.6微克
- 维生素b60.82毫克
- 维生素c0.3毫克
- 维生素e20.54毫克
- 胡萝卜素9.4微克
- 核黄素0.02毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.71毫克
- 钙151.93毫克
- 磷1253毫克
- 钾2670.41毫克
- 钠959.82毫克
- 碘0.65微克
- 镁232.66毫克
- 铁12.17毫克
- 锌3.32毫克
- 硒94.04微克
- 铜0.11毫克
- 锰0.42毫克
