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鹌鹑萝卜粥
类别 快餐/主食 秋季养生食谱 营养不良食谱 学龄期儿童食谱 动脉硬化食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
鹌鹑萝卜粥的做法
1.将鹌鹑宰杀，整理干净，用冷水略泡，去掉血污，放入碗中；
2.加入葱（切末）、姜（切末）、盐、料酒稍腌；
3.将碗放入笼里，用旺火蒸半小时；
4.见鹌鹑肉熟烂后拆去骨头；
5.萝卜洗净，去皮，切成细丝；
6.萝卜丝放入沸水锅中烫一分钟，再捞出凉水中过凉，备用；
7.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出；
8.粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸，再用小火熬煮；
9.待米花汤浓时放入鹌鹑肉和萝卜丝，加盐、味精调好味，再煮片刻，即可盛起食用。
鹌鹑萝卜粥的食谱营养
 | 鹌鹑肉 医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：子姜鹌鹑 五香鹌鹑脯 参芪鹌鹑汤 番茄鹌鹑 铁扒鹌鹑 炒鹌鹑 原蒸五元鹌鹑 油焖鹌鹑 |
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
鹌鹑萝卜粥的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鹌鹑萝卜粥的营养成分
- 能量632.19千卡
- 蛋白质57.56克
- 脂肪8.16克
- 碳水化合物83.52克
- 叶酸27.42微克
- 膳食纤维1.73克
- 胆固醇376.8毫克
- 维生素a99.89微克
- 维生素c21.17毫克
- 维生素e2.99毫克
- 胡萝卜素25.32微克
- 核黄素0.88毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸16.75毫克
- 钙166.29毫克
- 磷577.89毫克
- 钾769.26毫克
- 钠1441.86毫克
- 镁99.49毫克
- 铁7.21毫克
- 锌4.63毫克
- 硒31.18微克
- 铜0.48毫克
- 锰1.73毫克
