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香花菜滚猪肝汤
类别 幼儿食谱 明目食谱 肝调养食谱 防暑食谱 肝炎食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
香花菜滚猪肝汤的做法
1.香花菜（夜香花）洗净，把叶摘下盛筲箕内，滴干水。
2.猪肝切薄片，用清水多清几次，洗去血浆，这样使猪肝嫩滑。
3.猪肝抹干水，加入洋醋一茶匙，腌十分钟，这样猪肝熟后不会流血水。
4.将猪肝洗净抹干水分，加腌料腌十分钟，放入滚水中，灼至半熟捞起，滴干水。
5.下油半汤匙，爆香姜，加入水五杯或适量煲滚，放下香菜花煮约五分钟，下猪肝滚熟，除去汤面之泡，下盐调味。
香花菜滚猪肝汤健康提示
香花菜祛风，暖胃，猪肝补肝，养血明目。
祛风，明目，清肝，解暑。
香花菜滚猪肝汤的食谱营养
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香花菜滚猪肝汤的食物相克
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
香花菜滚猪肝汤的营养成分
- 能量353.35千卡
- 蛋白质29.4克
- 脂肪22.11克
- 碳水化合物9.45克
- 叶酸637.76微克
- 膳食纤维0.15克
- 胆固醇270毫克
- 维生素a9754.04微克
- 维生素b60.44毫克
- 维生素c0.12毫克
- 维生素e7.6毫克
- 胡萝卜素6.3微克
- 核黄素3.04毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸15.36毫克
- 钙16.32毫克
- 磷384.52毫克
- 钾397.03毫克
- 钠1579.18毫克
- 碘0.28微克
- 镁48.63毫克
- 铁36.18毫克
- 锌5.74毫克
- 硒39.52微克
- 铜0.07毫克
- 锰0.34毫克
