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蒸鸭脚
类别 家常菜 滋阴食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸭掌100克
辅料 腐竹40克
调料 八角2克 花椒1克 姜5克 大葱10克 大蒜（白皮）5克 盐3克 味精1克 植物油50克
蒸鸭脚的做法
1.将腐竹放入滚油中，炸至起泡捞起，浸软，切小件盛碟上；
2.鸭脚焯水晾凉，盛碟上，加入水，放大料、花椒、姜葱各少许，蒸20分钟；
3.冷后取起切件，加入盐、味精、葱，蒜茸拌匀；
4.放在腐竹上，蒸10分钟即可。
蒸鸭脚制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约300克。
蒸鸭脚的食谱营养
 | 腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香豆筋 卤素鸭 葱油腐竹 腐竹烧肉 栗子烧鸡块 拌兰花腐竹 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 |
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蒸鸭脚的营养成分
- 能量353.41千卡
- 蛋白质45.73克
- 脂肪10.85克
- 碳水化合物20.03克
- 叶酸60.36微克
- 膳食纤维1.98克
- 胆固醇36毫克
- 维生素a14.12微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e11.24毫克
- 胡萝卜素18.6微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸1.58毫克
- 钙73.27毫克
- 磷216.21毫克
- 钾296.59毫克
- 钠1336.01毫克
- 镁38.85毫克
- 铁8.34毫克
- 锌2.15毫克
- 硒8.4微克
- 铜0.57毫克
- 锰1.43毫克
