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红烧鸽蛋
类别 家常菜 补阳食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸽蛋250克
调料 淀粉(玉米)10克 大葱8克 姜3克 花椒粉2克 盐3克 酱油15克 料酒10克 味精2克 花生油60克
红烧鸽蛋的做法
1.将鸽蛋煮熟，晾凉，剥去外壳备用；
2.面粉、湿淀粉放碗内，加入酱油、水、精盐、味精、料酒，搅成稀糊；
3.炒锅上火，放花生油，油热时将鸽蛋逐个蘸湿淀粉放入锅内炸至成红黄色捞出，沥去余油；
4.锅内留底油，下入葱、姜、花椒炸出香味，加入鲜汤250克；
5.捞出葱、姜、花椒，放入酱油、精盐、味精、料酒，再放入鸽蛋；
6.用小火烧2分钟，勾入流水芡，淋少许猪油，起锅装盘。
红烧鸽蛋的食谱营养
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红烧鸽蛋的营养成分
- 能量1021.94千卡
- 蛋白质29.06克
- 脂肪100.19克
- 碳水化合物15.4克
- 叶酸151.02微克
- 膳食纤维0.89克
- 胆固醇1200毫克
- 维生素a84.68微克
- 维生素b60.91毫克
- 维生素b1210.58微克
- 维生素c0.36毫克
- 维生素d5微克
- 维生素e32.79毫克
- 胡萝卜素13.02微克
- 泛酸1.55毫克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 生物素30微克
- 烟酸0.67毫克
- 钙290.19毫克
- 磷571.31毫克
- 钾374.18毫克
- 钠2400.92毫克
- 碘0.63微克
- 镁90.22毫克
- 铁13.99毫克
- 锌4.61毫克
- 硒47.05微克
- 铜0.49毫克
- 锰0.58毫克
