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清汤燕窝鸽蛋
类别 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱
工艺 白烧 口味 奶汤咸鲜 食用 中餐、晚餐
清汤燕窝鸽蛋的做法
1.将燕窝拣去毛，拣去杂质（要保持燕窝的完好）；
2.将鸽蛋放瓦钵内，加水淹没，加盖，用纱布密封（避免鸽蛋熟时爆裂）；
3.用中火蒸熟，取出鸽蛋，放入冷水中冷却，剥去蛋壳（要保持鸽蛋完整）；
4.将锅烧热入油，烹料酒，加入鸡清汤250克和盐；
5.烧开锅后，将燕窝用漏勺盛着放入锅内煨1分钟；
6.取出燕窝，用洁净毛巾吸干水分，放在碗中间，排列整齐，把鸽蛋镶在燕窝四周，火腿（切丝）放在燕窝上面；
7.将锅洗净放在火上，加入奶汤烧至微沸后，撇去汤面浮油；
8.从燕窝边轻轻倒入，保持燕窝外形完美。
清汤燕窝鸽蛋健康提示
补益脾胃，补肾生血，消除疲劳。适用于四肢无力、腰酸、头昏的肾虚者服用。健康人食用更能提神醒脑、消除疲劳、防病强身。
清汤燕窝鸽蛋的食谱营养
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清汤燕窝鸽蛋的营养成分
- 能量869.88千卡
- 蛋白质48.58克
- 脂肪53.52克
- 碳水化合物51.27克
- 叶酸14.4微克
- 胆固醇346.08毫克
- 维生素a369.12微克
- 维生素b60.09毫克
- 维生素b121.02微克
- 维生素c15毫克
- 维生素d0.48微克
- 维生素e3.88毫克
- 泛酸0.15毫克
- 核黄素2.13毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 生物素2.88微克
- 烟酸1.81毫克
- 钙1585.42毫克
- 磷1152.9毫克
- 钾1681.7毫克
- 钠2162.68毫克
- 镁172.22毫克
- 铁5.65毫克
- 锌6.83毫克
- 硒34.4微克
- 铜0.35毫克
- 锰0.46毫克
