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黄芪蒸鹌鹑的做法
1.将鹌鹑杀后，去除毛、内脏、爪，洗净，入沸水锅中氽1分钟，捞出备用；
2.葱切段，姜切片；
3.将黄芪用湿布擦净，切成薄片，分别装入鹌鹑腹中，放入蒸碗里，倒入清汤（100克），加入葱段、姜片，用湿棉纸封口，上笼蒸半小时；
4.出笼后揭去棉纸，倒出原汁，加上精盐、胡椒粉调好味；
5.将鹌鹑扣入碗内，淋上原汁即可。
黄芪蒸鹌鹑制作提示
备湿棉纸1张。
黄芪蒸鹌鹑的食谱营养
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黄芪蒸鹌鹑的食物相克
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
黄芪蒸鹌鹑的营养成分
- 能量453.54千卡
- 蛋白质81.28克
- 脂肪12.53克
- 碳水化合物3.95克
- 叶酸1.5微克
- 膳食纤维0.56克
- 胆固醇628毫克
- 维生素a164.1微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e1.76毫克
- 胡萝卜素24.6微克
- 核黄素1.29毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸25.37毫克
- 钙201.7毫克
- 磷724.44毫克
- 钾860毫克
- 钠1375.41毫克
- 碘0.16微克
- 镁88.62毫克
- 铁9.61毫克
- 锌4.85毫克
- 硒46.94微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.7毫克
