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大肠扒油菜
类别 私家菜 痔疮食谱 便秘食谱
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪大肠150克
辅料 油菜50克
调料 花生油10克 料酒5克 香油5克 白砂糖2克 盐2克 淀粉(玉米)2克 大葱3克 姜1克
大肠扒油菜的做法
1.将猪肥肠去杂洗净改刀成条；
2.葱、姜切细末备用；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.油菜择洗干净，根部切十字花刀，下入开水锅内焯一下，捞出过凉；
5.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，烹入料酒，加水精盐、味精、白糖，放入大肠、油菜烧开；
6.用湿淀粉勾芡，淋入香油即可。
大肠扒油菜的食谱营养
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大肠扒油菜的营养成分
- 能量456.3千卡
- 蛋白质11.34克
- 脂肪43.29克
- 碳水化合物5.88克
- 叶酸23.58微克
- 膳食纤维0.65克
- 胆固醇205.5毫克
- 维生素a62.61微克
- 维生素c18.13毫克
- 维生素e8.89毫克
- 胡萝卜素313.62微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸3.24毫克
- 钙73.56毫克
- 磷106.66毫克
- 钾177.89毫克
- 钠989.48毫克
- 镁24.34毫克
- 铁2.54毫克
- 锌1.71毫克
- 硒25.87微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.3毫克
