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松仁玉米烩财鱼
类别 四川菜
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 墨鱼400克
辅料 玉米（鲜）150克 松子（炒）50克 黄瓜150克
调料 盐10克 味精2克 葱油10克 淀粉(玉米)10克 色拉油50克
松仁玉米烩财鱼的做法
1.将乌鱼宰杀后洗净，去皮、骨，切成丁码芡；
2.松仁过油；
3.黄瓜切成玉米大的粒；
4.锅内下油烧至三四成热，下鱼丁滑散至熟起锅，加鲜汤适量吃味；
5.下鱼丁、玉米、黄瓜，收汁后淋上葱油装盘，撒上松仁即可。
松仁玉米烩财鱼制作提示
1.鱼骨要去净，码芡时要匀；
2.收汁时芡粉不宜过多，否则会影响成菜效果。
松仁玉米烩财鱼健康提示
1. 松仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质和维生素；
2. 特别是所含脂肪，大部分为油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸；
3. 松仁对预防心血管疾病有良好作用；
4. 食用此菜，既可增加营养，又可滋补强身、益寿延年。
松仁玉米烩财鱼的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 墨鱼 1.墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳汁墨鱼 卤墨鱼 爆墨鱼花 芙蓉海四珍 海参全家福 青椒墨鱼丝 豉椒鲜墨鱼 姜丝炒墨鱼 |
 | 松子（炒） 1.松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锦绣时菜塔 泰式猪肉沙拉 松子炖豆腐 鹌鹑松仁羹 香皮松仁 松仁鱼米 金达莱花菜 五果炖圆鱼 |
 | 玉米（鲜） 1.玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；2.玉米中含有的维生素e则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒玉米 番茄蔬菜披萨 总汇披萨 什锦粟米羹 椒盐玉米 长寿汤 鲔鱼派 意式熏鸡披萨 |
松仁玉米烩财鱼的食物相克
墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
松仁玉米烩财鱼的营养成分
- 能量1312.36千卡
- 蛋白质75.97克
- 脂肪84.81克
- 碳水化合物72.03克
- 叶酸194.3微克
- 膳食纤维11.31克
- 胆固醇904毫克
- 维生素a25微克
- 维生素c37.5毫克
- 维生素e55.1毫克
- 维生素k0.5微克
- 胡萝卜素150微克
- 泛酸0.3毫克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸12.22毫克
- 钙147毫克
- 磷951.58毫克
- 钾2265.28毫克
- 钠4761.03毫克
- 碘55.6微克
- 镁297.94毫克
- 铁8.97毫克
- 锌10.14毫克
- 硒153.02微克
- 铜3.52毫克
- 锰4.48毫克
