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黑木耳炒猪肝片
类别 私家菜 肝调养食谱 肾调养食谱 防癌抗癌食谱 明目食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
黑木耳炒猪肝片的做法
1.黑木耳用冷水浸泡，去燕后撕成片状备用。
2.猪肝洗净后，切成薄片，放入碗中，加入淀及少量水，搅拌均匀备用。
3.锅内放油烧至六分热，放入葱（切花）、姜（切末）煸炒，随后加入猪肝片，煸炒片刻，加入米酒，煸炒至猪肝熟透捞起滤油。
4.锅底留少许油，放入木耳用大火煸炒，木耳亮滑香透时，放入木耳用大火煸炒，木耳亮滑香透时，再将猪肝片放入，加盐、芝麻油，煸炒均匀即可。
黑木耳炒猪肝片制作提示
烹饪猪肝前可先用白醋略为淹渍，随后用清水洗净，猪肝口感更佳。
黑木耳炒猪肝片健康提示
功效：补益肝肾、强体防癌。
本品营养丰富,黑木耳含植物蛋白，多种微量元素，胶质等，具有抗癌性，对肿瘤具有防治效果显著，本菜适用于肝癌及消化道癌症。
中医认为：黑木耳性平、味甘、能滋肾安神、活血化淤；猪肝性温味甘，有补肝养血、明目的功效。
黑木耳炒猪肝片的食谱营养
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 | 猪肝 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素a，具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪肝 酱猪肝 卤浸猪肝 烧鸭脚包 烧酿猪大肠 烧猪肝 烧三色凤眼肝 凤眼猪肝 |
黑木耳炒猪肝片的食物相克
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
黑木耳炒猪肝片的营养成分
- 能量341.55千卡
- 蛋白质43.88克
- 脂肪11.59克
- 碳水化合物20.03克
- 叶酸878.43微克
- 膳食纤维5.49克
- 胆固醇360毫克
- 维生素a13073.9微克
- 维生素b60.59毫克
- 维生素c1.56毫克
- 维生素e3.96毫克
- 胡萝卜素420微克
- 核黄素4.32毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 烟酸27.96毫克
- 钙48.9毫克
- 磷578.25毫克
- 钾796.34毫克
- 钠144.22毫克
- 镁74.48毫克
- 铁59.37毫克
- 锌9毫克
- 硒62.08微克
- 铜0.31毫克
- 锰0.57毫克
