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肉末烧豆腐
类别 私家菜 骨质疏松食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 贫血食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 润口，鲜香。
主料 豆腐(北)500克 猪肉(瘦)200克
调料 大葱5克 姜4克 盐3克 花生油20克 料酒5克 味精4克 淀粉(豌豆)10克 香菜5克
肉末烧豆腐的做法
1.将豆腐上笼蒸5分钟，取出晾凉，切成长片；
2.大葱洗净切花；姜洗净切片；淀粉加水调成芡汁；香菜洗净切段；
3.炒锅注油烧热，投入葱花、姜片爆香，放入肉末煸炒数片，再加鲜汤、料酒和豆腐片，炖至汤汁奶白；
4.待烧熟烂，加入盐、味精调味，用水淀粉勾芡，撒入香菜末，出锅即可。
肉末烧豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
肉末烧豆腐的营养成分
- 能量1069.96千卡
- 蛋白质88.49克
- 脂肪72.95克
- 碳水化合物28.57克
- 叶酸223.36微克
- 膳食纤维14.32克
- 胆固醇162毫克
- 维生素a124.32微克
- 维生素b60.26毫克
- 维生素c2.71毫克
- 维生素e51.13毫克
- 胡萝卜素218微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素1.39毫克
- 烟酸11.34毫克
- 钙553.74毫克
- 磷946.86毫克
- 钾1180.98毫克
- 钠1661.74毫克
- 碘3.48微克
- 镁370.35毫克
- 铁14.56毫克
- 锌9.87毫克
- 硒31.43微克
- 铜0.58毫克
- 锰0.7毫克
