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黄浦炒蛋的做法
1.鸡蛋液加入味精、精盐及熟猪油搅成蛋浆；
2.炒锅洗净放在中火上，下油涮锅后倒回油盆；
3.再下油，倒入蛋浆，边倒，边铲动边下油，炒至刚熟上碟即成。
黄浦炒蛋制作提示
1.在炒蛋时火力一直要保持中火；
2.视蛋刚刚凝固为正好；
3.铲动要顺一方向，如来回搅动蛋液易懈；
4.切忌加葱花同炒，否则失去传统风味。
黄浦炒蛋的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
黄浦炒蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黄浦炒蛋的营养成分
- 能量525.84千卡
- 蛋白质41.1克
- 脂肪46.33克
- 碳水化合物9.24克
- 叶酸339.9微克
- 胆固醇1773.6毫克
- 维生素a707.4微克
- 维生素e6.56毫克
- 核黄素0.82毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸0.61毫克
- 钙171.44毫克
- 磷390.12毫克
- 钾462.4毫克
- 钠1425.52毫克
- 碘81.6微克
- 镁30.25毫克
- 铁6.06毫克
- 锌3.31毫克
- 硒43.07微克
- 铜0.46毫克
- 锰0.15毫克
