碎屑料炸菜的做法 (共240道菜) 第15页
做法:1.鸽蛋放入冷水锅中用小火煮熟,剥去壳,顺长一剖二片,蛋黄一面撒上少许干淀粉;提前将猪肥膘肉洗净煮熟备用。2.熟火腿、水发冬菇洗净、小白菜洗净均切成细丝...详细介绍 | |
做法:1.鸽蛋煮熟去壳,顺长一破为二,蛋黄一面撒上少许干淀粉;鸡脯肉去筋皮,和肥膘一起斩成蓉,入碗中,加葱姜汁、料酒、精盐、味精、蛋清、干淀粉拌上劲成鸡糊。抹...详细介绍 | |
做法:1.将鸡蛋打入碗内用筷子搅匀,放入牛奶、面粉、香油,搅拌成稀粥状,把葡萄干洗净,放入调匀。2.锅内放炸油烧热,放入铁铲烧烧取出,用汤勺将鸡蛋糊盛在铁铲上...详细介绍 | |
做法:1.将牛脑洗净,撕去筋膜,漂洗干净,放锅中,加开水略焯,倒去水,复加冷水淹没,下八角、葱段15克、黄酒、姜块(拍松)、精盐煮熟,捞起晾干,切成小块,放盆...详细介绍 | |
做法:1.将牛里脊切成两块,用刀拍成半厘米厚的长圆形片,撒盐、胡椒粉、料酒腌15分钟,滚匀一层面粉,粘一层鸡蛋液,再粘上一层面包渣,拍实入热油锅中炸成黄色。2...详细介绍 | |
做法:1.将牛里脊丝切成3毫米的片,放入碗内,加入精盐、味精、胡椒粉、蛋清调匀。2.将芝麻、淀粉放在面案上拌匀,再将里脊片放入拌匀,分别擀成薄片。3.炒锅置旺...详细介绍 | |
做法:1.把牛里脊切成20段,用肉拍子拍成椭圆形薄片,撒盐、胡椒粉,粘面粉,裹鸡蛋糊,裹面包粉收拢整齐。2.煎盘里放油烧热,将里脊片放入,炸至熟透取出。详细介绍 | |
做法:1.将牛里脊去净肋膜,切成长10厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的大片,用料酒、盐、味精、胡椒粉腌一下,花生米压成渣。2.将鸡蛋打在碗里,面粉放在盘里,把腌...详细介绍 | |
做法:1.将牛里脊肉顶丝切成3块,肉纤维直放于砧板上,用刀背砸成饼状。另将芝麻洗净控去水分,里脊“饼”上先洒上少许料酒,再均匀地撒胡椒粉、精盐、味精,用手拍一...详细介绍 | |
做法:1.将牛里脊肉洗净,去筋膜,批成长方形的厚片,放案板上用刀面拍一拍,再用刀背略拍,放入碗中加葱段、姜片、精盐、味精、料酒腌渍入味。拣出姜葱,放入精面粉抓...详细介绍 |