碎屑料炸菜的做法 (共240道菜) 第19页
做法:1.豆腐泡在中间切一刀,但不要切断,将它反转,吹干待用。2.鲮鱼处理干净后将其肉剁碎;虾米切细粒;荸荠去皮洗净拍烂;香菜、葱切细,将各项材料混合加入调味...详细介绍 | |
做法:1.草虾去壳留下虾尾,在虾背上划一横刀(注意,不要切断);2.在肉内面轻剁几刀,除去肠砂,冲洗干净,沥干;3.将腌料中的葱、姜、拍碎后取汁;4.再将草虾...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐压成泥状后拌入绞碎的猪肉中;葱、姜洗净均切成末。2.加入调味料(盐3克、糖3克、蛋白20克、葱末5克、姜末5克、淀粉10克)搅拌均匀,再分别制...详细介绍 | |
做法:1.将猴头菇片成圆形片,花椒泡水,花椒水备用.2.把猴头菇用花椒水、盐、味精、胡椒粉、五香粉腌制入味.3.面粉加水调成糊.4.将入味的猴头菇片沾上一层面...详细介绍 | |
做法:1.将土豆去皮洗净,放入蒸锅内蒸熟取出,捣成细泥.2.将土豆泥内加入面粉拌匀,分成两等份,其中一份内加入精盐,味精拌匀,另一份内加入白糖50克拌匀.3....详细介绍 | |
做法:1.核桃肉放入开水中煮3分钟盛起,冲净滴干。2.白芝麻洗净,滴干水分,以白锅炒香。3.烧开水约1200毫升,加入砂糖及盐,放入核桃煮3分钟盛起,吸干水分...详细介绍 | |
做法:1.牛肉洗净铰碎;生菜取其叶洗净垫在盘中备用.2.将牛肉末加色拉油及酱油调匀,顺同一方向搅和均匀,再加半杯蔗汁和太白粉,保持同一方向拌成糊状。3.倒油在...详细介绍 | |
做法:1.葱洗净拍碎;姜5片拍碎浸泡在一饭碗冷水。2.猪肉铰碎放入大碗,加入酱油、酒、盐、胡椒粉及淀粉仔细拌匀。3.茄子洗净切条,隔水蒸约20分钟熟软取出,加...详细介绍 | |
做法:1.姜洗净去皮剁成姜茸;将鸡肉切成薄片后放在碗中,加酒、姜茸、盐和匀后腌渍1小时左右;西洋芹菜带叶切成段;核桃肉切成细块。2.将蛋清打散后,放入淀粉搅匀...详细介绍 | |
做法:1.鱼肉洗净,抹干水份,用刀背拍烂放入碗里;猪肥瞟剁烂也放入碗里;碗里加盐1克、淀粉2克、鸡精,朝同一个方向搅拌均匀成鱼胶。2.再将鱼胶捏为丸形15个,...详细介绍 |