焦溜菜的做法 (共140道菜) 第10页
做法:1.将黄瓜切成寸段,再切成四块,去心,用盐腌10分钟,用水冲掉,控干水。2.将蛋清注入淀粉中,搅打成糊。3.锅放火上,下入熟猪油烧热,将黄瓜块蘸匀蛋清糊...详细介绍 | |
做法:1.豆腐皮(油皮)切成9厘米长、3厘米宽的条;2.净冬笋一半切成细丝,一半切成小丁;3.水发口蘑去蒂切成小丁;4.青椒去蒂、籽,切成菱形块;5.酱油、白...详细介绍 | |
做法:1.将绿豆粉加水,?成糊状,在开水锅内吊成约0.3厘米厚的粉皮,凉后切成鱼片形状;2.将玉兰片、黄瓜洗净,分别切片;3.水发木耳洗净掰开;4.清汤加味精...详细介绍 | |
做法:1.将茄子去根洗净,一切两半,上屉蒸熟(约40分钟)。2.把蒸茄子晾凉扒去皮,用筷子搅拌成泥子,放入玉米粉与1克盐,搅拌均匀。3.锅置火上,放入油烧至5...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉切成长5厘米、宽3.3厘米、厚0.23厘米的坡刀片。把淀粉50克加水20毫升调成糊。另将白糖、姜汁、酱油、醋、绍酒、湿淀粉10克和水35毫升放...详细介绍 | |
做法:1.撕去肾表面膜,剖开,去掉中心腰臊,用斜刀斜着剞一遍,再用直横刀剞成十字形,切大片,洗去血水,用料酒、盐、湿淀粉拌匀浆好,再加一些油。泡辣椒剁碎。2....详细介绍 | |
做法:1.苹果洗净去皮,核,切成8瓣,用蛋清与淀粉调糊,使果瓣挂糊.2.在炒锅中放油烧热,倒入挂糊的果瓣,炸呈金黄色捞出沥油.3.在炒锅中加少量清水,烧开放淀...详细介绍 | |
做法:1.将肉洗净,片成0.4厘米厚的片;2.肉片淀粉用水泡好;3.将醋、糖、料酒、酱油、姜米、淀粉(20克),糖色,水适量,放入一碗内,调成芡汁;4.炒勺上...详细介绍 | |
做法:1.将鱼肉洗净,片成木梳片,放入水淀粉调匀;2.将米醋、白糖、酱油、料酒、姜米、糖色、清水、淀粉放入碗内,配成芡汁;3.炒勺上火,放入花生油烧至六成热,...详细介绍 | |
做法:1.将鹌鹑剁成八分长、四分宽的段。玉兰片、油菜、香菇切成片。葱、姜切成末。2.用酱油、绍酒、花椒水、醋、味精、汤、湿淀粉15克(淀粉10克加水)兑成混汁...详细介绍 |