软溜菜的做法 (共96道菜) 第3页
做法:1.将猪蹄刮洗干净,剁成小块,用葱、姜、料酒腌制入味;2.锅内注油烧热,放入猪蹄块炸至金黄色捞起;3.锅内留油少许,下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸...详细介绍 | |
做法:1.将鲜鱼肉斩成细茸泥;2.黄瓜去皮切象眼片;3.鱼茸泥加料酒10克、精盐2克、味精2克、胡椒粉1克、葱姜汁10克、猪大油15克搅匀;4.再加入蛋清、淀...详细介绍 | |
做法:1.把剔出骨刺的平鱼肉洗净,放在案板上,用刀片成长4厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片;2.玉兰片洗净,切成宽1.5厘米、厚0.3厘米的片;3.口蘑去蒂,...详细介绍 | |
做法:1.将对虾肉洗净,挑去沙肠,片成长5厘米、厚0.5厘米长的片;2.蛋清放在碗内,抽打成泡,加入淀粉拌匀,成为蛋清糊;3.茭白去皮,洗净,切成象眼片;4....详细介绍 | |
做法:1.将对虾肉洗净,挑出沙肠,放在案板;2.用刀从脊背处片开成两半相连的片,摊平后,改刀切成直径1.2厘米的小丁;3.放在碗内,加盐、蛋清、湿淀粉,搅拌均...详细介绍 | |
做法:1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;将鲜藕去皮洗净,擦成细丝,再剁成泥,加入全部鸡蛋清和一半的水淀粉,盐、味精,再加水15克,顺一个方向搅打成雪花状的蛋...详细介绍 | |
做法:1.将8杯水烧滚后加入l杯冷水,马上将已杀好之鳗鱼下锅烫5秒钟,见外层变白即取出,用棕刷子或丝瓜布搓刷,将白色粉状之鱼鳞洗净,切成2寸长段状,沾上生粉用...详细介绍 | |
做法:1.西兰花去掉根、茎、叶,改为均匀的块,洗净,下沸水锅煮过;2.锅中放入25克花生油烧热,烹入鸡汤,加盐、味精,放入西兰花烧入味;3.用水淀粉勾芡,出锅...详细介绍 | |
做法:1.猪肉切成丝;2.韭菜薹择洗干净切成4厘米长的段;3.葱、姜洗净,切成末;4.肉丝用盐、料酒、淀粉调味浆好;5.锅上火,注入花生油,待油热把粉丝放入炸...详细介绍 | |
做法:1.里脊剔去筋,切成柳叶片,放入碗内,加盐,水,水团粉,蛋清,搅匀煨好.2.黄瓜切木渣片,水木耳大片改刀,笋切片.3.坐油勺,用热勺温油将煨好的里脊片滑...详细介绍 |