家常菜谱大全

做法：1.红腰豆浸泡2小时，备用；2.葡式香肠切片，其余材料切碎；3.锅烧热倒入橄榄油，爆香洋葱、蒜末、腌肉、香肠及月桂叶；4.再加入番茄酱、花菜、红腰豆、高...详细介绍

做法：1.小牛柳用盐、胡椒、红酒腌渍；2.意大利细面用开水煮熟后捞出沥干，用黄油加蒜泥翻炒，最后加盐、胡椒调味；3.各式蔬菜刀焯水，用黄油翻炒至熟，加盐等调味...详细介绍

做法：1.将黄鱼开膛，掏去内脏，洗净，剁去胸鳍、背鳍，在鱼身两面的肉厚处，每隔3厘米刻一刀；2.炒锅置旺火，舀入清水烧沸，放入鱼浸没，加葱结、姜片、黄酒15克...详细介绍

做法：1.鳜鱼宰杀治净，选厚0.66厘米的净鳜鱼肉2片（每片重约100克），用刀把鱼肉拍松；2.拍松后两面都涂上酱油，再沾上一层面粉；3.同时，把鸡蛋磕入碗里...详细介绍

做法：1.大葱取白切5厘米长的段，用开水氽一下捞出；2.葱白段入七成热油锅炸成金黄色，再用开水焯一下，捞出沥干水分备用；3.荔枝去皮、核，取肉；4.猪肉洗净，...详细介绍

做法：1.将带皮仔鸡翅膀各剁成两节，用黄酒、酱油腌好；2.鹌鹑蛋煮熟剥皮；3.葱白切成5厘米长的段；4.炒锅放入菜籽油旺火烧八成热，投入鸡翅膀，炸至桔红色捞出...详细介绍

做法：1.将羊肉的腰板皮剥去，挖掉腰窝油，切成小薄片，加入酱油、绍酒拌匀。葱切成片，姜切成末。2.炒锅置火上，加入植物油，烧至九成热，把肉、葱、姜同时下入锅里...详细介绍

做法：1.鸭宰杀，去内脏，上炭火燎掉绒毛，用刀在脊背剖开挖尽内脏；2.鸭肫剖开撕去肫皮，洗净；3.鸭肝摘去胆，洗净；4.鸭肫、肝再同鸭子一起入沸水锅烧5分钟；...详细介绍

做法：1.肥鸭宰杀、褪毛、去内脏（注意不开膛）后洗净，沥干水分；2.沥干水分的肥鸭用酱油、料酒调成涂汁抹匀鸭身，晾干；3.葱洗净，50克切葱珠，100克切6....详细介绍

做法：1.海参切长条（拇指大海参切4条）；2.精肉切片；3.香菇去蒂，洗净，切菱形片；4.冬笋削去外皮，洗净，切菱形片；5.葱去根须，洗净，取葱白，切段；6....详细介绍