清香味菜的做法 (共2115道菜) 第19页
做法:1.火腿切成片:竹笋用温水洗1遍,再用温水泡发,切成长5厘米的段,宽2厘米的条,用凉水泡上山、白菜摘去边叶,留苞、洗净用开水氽过,用凉水过凉,葱、姜拍破...详细介绍 | |
做法:1.鸭杂用水洗净,再在开水内煮沸,放冷水中漂净;2.把汤勺放在火上,倒入鸡汤50克,放入葱、姜少许,再放入料酒、白汤、味精、盐水、牛奶、玉兰片、香菇鸭杂...详细介绍 | |
做法:1.鲆鱼精肉先片0.2厘米厚的薄片,再切6厘米长的细丝;2.放碗中加盐、味精、料酒、蛋清和少许淀粉抓匀上浆备用;3.冬笋、香菇洗净切丝,用开水焯过;4....详细介绍 | |
做法:1.将虾去头、皮洗净,切0.8厘米的粒;2.豆腐剁泥,加鸡蛋、凉高汤50克、盐、味精、胡椒粉调匀,放植物油中炒至九成熟;3.韭菜择洗干净切成末;葱姜洗净...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉洗净切丝,用淀粉上浆;2.花椒用水浸泡,再拣出花椒,花椒水留用;3.将鲜黄花菜入沸水锅中烫透,捞出投凉;4.锅内加豆油烧热,下葱、姜末及肉丝炒...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉洗净切成小薄片;冬瓜去皮、去子瓤,切成6厘米见方的块,用开水焯一下,捞出控净水;将香菜洗净,切成末。2.炒勺上火加入清汤800克,下入羊肉片、...详细介绍 | |
做法:1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成肉末;荸荠剁成末;猪瘦肉剁成细蓉泥,徐徐加葱姜水,沿一个方向搅拌上劲,再加肥肉末、荸荠末、鸡蛋和...详细介绍 | |
做法:1.牛精肉剔去筋,剁成细蓉泥,放入盆中将葱姜汁徐徐加入,沿一个方向搅打上劲,再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀;2.勺中加...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐切薄片;菠菜洗净切段,用沸水烫出。2.滑锅内加植物油烧热,放入豆腐两煎稍硬至浅黄色,取出豆腐;余油加葱丝烹锅,放入菠菜,加盐、味精煸炒,随加豆...详细介绍 | |
做法:1.将鸡蛋磕在碗内搅匀;2.黄瓜洗净,切成菱形片;3.炒勺上火加热,倒入鸡蛋液炒熟,盛入碗内;4.炒勺内加油烧热,放入葱花炝锅,倒入黄瓜片,放入料酒、浸...详细介绍 |