补血食谱的做法 (共1193道菜) 第110页
做法:1.香菇、虾米洗净用水涨发待用;牛脊肉剔去筋,剁为茸,加入去皮切为小丁的红薯、精盐3克、水发香菇(切丁)、胡椒、姜、葱汁、味精1克、鸡汤10克、花生油1...详细介绍 | |
做法:1.先将鸡肉、荔枝肉斩成细茸,加少许盐、胡椒粉基本调味,挤成荔枝般大小的丸子,沾上面粉托上全蛋液,再滚上面包渣备用;2.勺内放宽油烧至六成热时,放入做好...详细介绍 | |
做法:1.制红卤水:用小布袋一只,把花椒,大料,桂皮,山楂装入袋里扎上袋口放在开水中,再加酱油,食盐,冰糖,姜,味精,料酒,用微火煮一小时,煮出香味即成;2....详细介绍 | |
做法:1.鸡肫肝用沸水烫去血水,洗净;2.把八角、桂皮、花椒、甘草、草果、丁香、生姜、葱用白洁布包扎好待用;3.将清水2500克烧沸,加入酱油、黄酒、精盐及香...详细介绍 | |
做法:1.将海参洗净,切成斜长条,放开水中烫透;2.玉兰片成斜片,放开水中烫透;3.坐勺上火,放入底油烧热,投入大料、葱段、姜片煸出香味;4.捞出佐料,放入虾...详细介绍 | |
做法:将笋丝、花肚分别滚过。武火烧锅下油,放入姜葱(切末),溅入绍酒,加入二汤、盐,滚约2分钟,去掉姜葱,放入花肚,煨后倾在漏壳内,滤干水分。武火烧锅下油,放...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉切成约长10厘米、厚0.2厘米的大片,用酱油、炒米粉、糖、甜面酱、料酒、葱丝、姜丝等拌匀。2.将羊肉片排齐放入碗里(500克可分装3碗),上笼...详细介绍 | |
做法:1.先将桑葚洗净;2.桑葚加酒和糖各少许,上锅蒸一下备用;3.再将牛骨洗净,砸断,放入锅内,加适量清水煮开后撇去浮沫;4.加姜、葱再煮至牛骨发白;5.捞...详细介绍 | |
做法:1.红枣洗净去核;2.莲子、粳米洗净;3.将红枣、莲子、粳米、姜丝放入砂锅中,加入适量清水;4.先用武火煮滚,后改用文火熬至成粥;5.再用少许盐调味即可...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉放入清水锅内,用中火烧开后,取出洗净;2.青蒜叶切段备用;3.将羊肉、绍酒、红酱油、精盐、葱结、姜块(折松)放入锅内,添加清水淹没肉块;4.用...详细介绍 |