家常菜谱大全

做法：1.蹄?（猪肘）洗净，氽烫过，用刀刮净外皮油垢，加葱、姜、八角用开水没过，先煮20分钟；2.捞出蹄?，用1/2杯酱油抹在外皮上，并用叉子在外皮扎洞，然后...详细介绍

做法：1.猪肉洗净剁细，拌入调味料（酒1大匙、姜末1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、水淀粉1/2大匙）调匀；2.鲤鱼洗净擦干水分，加调料（酒1大匙、酱油1...详细介绍

做法：1.鲈鱼洗净，由腹部剖开成背部相连之片状，平铺在抹过少许油的蒸盘内，另将2根葱、2片姜切小面放在鱼上；2.将调味料鱼露2大匙、酒1大匙、蚝油1/2大匙、...详细介绍

做法：1.板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出；2.鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水...详细介绍

做法：1.豆腐皮（油皮）16张分成两等份，每份八张可做一只素鸭；2.香菇泡软，去蒂，切丝；3.冬笋先煮熟再切丝；4.用2大匙油先炒香菇丝，再放入笋丝同炒，并加...详细介绍

做法：竹笋外壳剥去，切去老根，放锅内蒸熟，取出晾凉，先斜切成薄片，再切成细丝，放盘内，放入精盐腌10分钟后，加入酱油、白糖、香油，拌匀即可。详细介绍

做法：1.牛小排洗净，切小块；2.将调味料（红葡萄酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/2大匙，清水1/2杯）先调匀，再放入牛小排腌20分钟；3.平底锅烧热，先放1...详细介绍

做法：1.将公鸡宰杀洗净，去除内脏后下入沸水锅，煮至断生捞出（用竹签戳入鸡腿肉厚处，见无血水冒出即可），切成丝；2.将绿豆芽洗净，掐去两头，在开水中焯过，放在...详细介绍