火龙果的做法
火龙果有7种做法
原料别名 红龙果、青龙果、仙蜜果、玉龙果
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次约60克
火龙果菜谱推荐
 | 什锦水果沙拉 1.将火龙果、鲜菠萝、香橙、草莓、香蕉洗净；2.切成大小一致、均匀的小丁，用鲜橙汁搅拌均匀即可。详细介绍 |
 | 百香火龙果酱 1.百香果洗净沥干水分，切开，取300克果肉汁；2.火龙果果肉切成细丁，备用；3.将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；4.捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；5.加入百香果肉汁、火龙果丁用小火续煮；6.熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除...详细介绍 |
| 红龙果健体酒 1.火龙果洗净，完全晾干后，去皮，再切成小块；2.以一层火龙果片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；3.再倒入高粱酒，然后封紧瓶口；4.贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。详细介绍 |
| 蜜枣里脊佐火龙果酱汁 1.火龙果洗净去皮后切块；2.火龙果与水（50毫升）、红酒、柠檬、糖（15克）一起放入果汁机中打成汁；3.玉米粉（5克）、水（15克）调匀；4.火龙果汁倒入锅中煮沸后加入玉米粉汁勾芡成火龙果酱汁；5.蜜枣洗净后切碎；6.洋葱末用热油炒熟，与蜜枣、玉米粉及蛋清混合均匀成馅料；7.里脊肉...详细介绍 |
火龙果原料介绍
火龙果为仙人掌科量天尺属和蛇鞭柱属植物，原产中美州。主要品种有红皮白肉、红皮红肉和黄皮系列，以红皮红肉和黄皮系列为佳。
火龙果营养分析
1.火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
2.火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3.火龙果富含美白皮肤的维生素c及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
4.火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
火龙果适用人群
一般人群均可食用，糖尿病人少量食用。
火龙果制作指导
火龙果是热带水果，最好现买现吃。在5℃～9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃～30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。
火龙果食疗作用
火龙果对咳嗽、气喘有独特疗效，还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。
火龙果其他相关
火龙果起源中美洲热带雨林地区，后由法国人、荷兰人传入越南、泰国等东南亚国家以及我国台湾省。火龙果与宗教文化有着很深的历史渊源，在美洲玛雅人、印加人的金字塔附近以及亚洲的越南人寺庙旁都种有火龙果。每逢祭祀及重大宗教活动，他们会将火龙果供奉在祭坛上，视为圣果。更为称奇的是，无论在美洲还是亚洲，火龙果与中华龙文化都有着不解之缘。古代印加人将火龙果与刻有酷似中国龙的图腾放在一起祭祀，这种图腾和火龙果在印加语里都是龙的意思。直至今天土著墨西哥男子还喜欢称自己为中国男孩，这也许是受了有关他们祖先是从中国漂洋过海来到美洲传说的影响。
在越南、泰国等东南亚国家，火龙果的称谓不尽相同，但都带有一个龙字，如红龙果、青龙果、火龙果等等。
火龙果的营养成分
- 能量51千卡
- 蛋白质1.1克
- 脂肪0.2克
- 碳水化合物13.3克
- 叶酸28.1微克
- 膳食纤维2克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c3毫克
- 维生素e0.14毫克
- 核黄素0.02毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 烟酸0.22毫克
- 钙7毫克
- 磷35毫克
- 钾20毫克
- 钠2.7毫克
- 碘0.4微克
- 镁30毫克
- 铁0.3毫克
- 锌0.29毫克
- 硒0.03微克
- 铜0.04毫克
- 锰0.19毫克
