家常菜谱大全

蓝莓的做法

蓝莓有11种做法
原料别名 笃斯越桔、都柿
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次10～20个

蓝莓菜谱推荐

	综合莓果果酱 1.草莓洗净，去除果蒂后沥干水分；2.桑葚洗净，除去附着于桑葚上的杂物后沥干水分，梗不用拔除；3.冷冻蓝莓置于室温解冻，备用；4.将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；5.捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；6.加入草莓、桑葚、蓝莓用小火续煮；7.熬煮时要时常用木勺搅拌...详细介绍
	蓝莓乳酪蛋糕 1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；2.奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；3.杏仁角烤熟备用；4.取一玻璃盆，倒入消化饼干（150克）、奶油（30克）、牛奶（15克）、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉（10克）一起搅拌均匀；5.取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将拌匀的消化饼干平...详细介绍
	蓝莓酸奶 1.酸奶倒入容器中；2.浇上蓝莓果酱；3.放入冰箱冷藏，食用时取出即可。详细介绍
	什锦莓果派 1.将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15～20分钟，取出放凉备用；2.将蛋黄打散后与过筛的玉米粉和低筋面粉加入拌匀备用；3.牛奶、细砂糖、盐一起煮至滚沸；4.将拌匀的蛋黄分次加入拌匀，再用小火煮至光亮凝胶状后离火；5.趁热加入无盐牛油、香草精，快速搅拌均匀；6.倒入盘中，用保鲜膜...详细介绍

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蓝莓原料介绍

blueberry蓝莓为社鹃花科植物笃斯越桔的成熟果实，由于果实呈蓝色，原产和主产于美国而俗称美国蓝莓。
蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为100%，具清淡芳香，甜酸适口。蓝莓果实除供鲜食外还有极强的药用价值及营养保健功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。 紫蓝色汁液溅到衣服上极难洗涤。

蓝莓营养分析

1.蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；
2.蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；
3.蓝莓富含维生素c，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

蓝莓适用人群

一般人群均可食用
1.心脏功能不佳，心脏病患者尤宜食用；
2.新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。

蓝莓制作指导

可用来制果酒、果浆、果糕。