香肠的做法_家常菜谱大全

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香肠的做法

香肠有40种做法
原料别名腊肠、南肠、灌肠
原料分类蔬菜类及制品
使用提示每餐约20克

香肠菜谱推荐

	兰花彩拼 1.勺内加水，放入胡萝卜加精盐、味精煮透；2.捞出凉透；3.西兰花也焯熟捞出；4.将胡萝卜、香肠斜切成长圆片；5.酱牛肉切成半圆片；6.猪肝切半圆三角片；7.西兰花掰开；8.将胡萝卜片、香肠片、酱牛肉片交叉排摆在盘内一圈；9.中心呈放射状摆上猪肝，顶部放上西兰花即成(中间可放一枚红樱...详细介绍
	青蒜炒香肠 1.大蒜去皮洗净切片；2.青蒜去老叶，洗净切斜段；3.香肠洗净，擦干水分，切片备用；4.锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。详细介绍
	金钱鸡腿 1.鸡腿顺长切开，去骨，拍断筋膜，放入盘内，撒上细盐，黄酒，使之有基本味。2.将鸡腿在案板上摊平，放上整根熟香肠(长短应与鸡腿一样)，卷起，外面用纱布包紧并用线绳扎牢封口。3.锅内放老卤，加葱，姜，黄酒及适量清水，烧开投入鸡腿，旺火烧煮片刻，用小火焖煮，待鸡腿熟透后捞出，拆去线绳，纱...详细介绍
	三色鸡丝 1.将水发海带洗净，放入锅内蒸20分钟，切丝装入盘中；2.将黄瓜洗净，切成细丝放入碗内，加入少许精盐略腌，沥干，放在海带上面；3.将鸡脯肉煮熟切丝，覆盖在黄瓜丝上面；4.把香肠切成同样粗细的丝备用；5.芝麻酱放入碗内，加入少许凉开水?开，放入精盐、白酱油、白糖、味精、胡椒粉、香油调匀...详细介绍

香肠原料介绍以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，名品有广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各有特色。
香肠适用人群一般人群均可食用；
儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。
香肠食疗作用香肠可开胃助食，增进食欲。
香肠其他相关中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。
香肠的营养成分能量508千卡
蛋白质24.1克
脂肪40.7克
碳水化合物11.2克
胆固醇82毫克
维生素e1.05毫克
核黄素0.11毫克
硫胺素0.48毫克
烟酸4.4毫克
钙14毫克
磷198毫克
钾453毫克
钠2309.2毫克
镁52毫克
铁5.8毫克
锌7.61毫克
硒8.77微克
铜0.31毫克
锰0.36毫克

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